Pour 4 à 5 personnes
60g de farine
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
3 gros oeufs
50cl de lait
1 cuillérée à soupe de crème fraiche
4 grosses pommes reinettes ou boskoop
50g de beurre
A la farine, ajouter 75g de sucre et le sel ; verser les oeufs battus en omelette ; ajouter la crème mélangée au lait. Laisser reposer.
Disposer les pommes coupées en tranches fines dans une tourtière aux bords assez hauts ou dans un moule à manquer.
Verser la pâte et laisser cuire 45 min à four moyen (150°C).
Démouler et laisser refroidir. Largement saupoudrer de sucre.
Variante au potiron :
Cuire 500g de pulpe de potiron pendant 15min. Battre 4 oeufs avec 100g de sucre ; incorporer 80g de farine et 50cl de crème fleurette puis la purée de potiron et deux cuillerées à soupe de beurre fondu. Faire cuire 30min.
A propos de cet article
Publié: jeudi 18 mars 2004.
- Lu à
- 1048 reprises.
- Commentaires :
- 0
- Rubrique : Les desserts
- Mots clés:
