Dans la suite logique du menu de Noël, nous vous présentons le menu du nouvel an.
Réveillon :
Saint-Jacques de Bretagne poêlées et leur crème de cocos
Foie gras de Mosset accompagné de sa salade, vinaigrette de Xérès à l’huile de noisette
Nougat glacé et son coulis de myrtilles de l’Ariège
accompagné d’un Meursault blanc 2000
Repas du jour de l’an :
Coquilles Saint-Jacques au beurre de noissettes et d’herbe
Sauté de biche au vin rouge accompagné de ses petites girolles et gratin dauphinois à la truffe
une clémentine
accompagné d’un Meursault blanc et d’un Collioure rouge "Coume Pascole" 2001 (Domaine de la Rectorie)
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Publié: samedi 1er janvier 2005.
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- Rubrique : Des nouvelles du coin cuisine
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Moi, je voudrais bien la recette de la clémentine !
ingrédient (1 personne)
une clémentine
recette
prendre la clémentine
l’épelucher
détacher les quartiers
enlever les petits filaments blancs
c’est prêt !