Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la pâte blanche : 100 g de farine, 75 g de sucre en poudre vanillé maison (à la maison, pas de sucre vanillé "alsa", mais un pot de sucre nature avec des gousses de vanille dedans), 100 g de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 1/2 paquet de levure, 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger.
Pour la pâte chocolatée : 50 g de farine, 50 g de poudre de noisettes, 75 g de rapadura (sucre non raffiné, 100 % brut), 100 g de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 1/2 paquet de levure, 40 g de beurre 1/2 sel, 100 g de chocolat noir patissier.
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Pour la pâte blanche, tout mélanger et réserver.
Pour la pâte chocolatée, mélanger farine, poudre de noisettes, rapadura, crème fraîche, oeufs et levure. D’un autre côté faire fondre le chocolat pâtissier avec le beurre (si possible au bain-marie), puis incorporer le chocolat fondu à la pâte.
Beurrer et fariner un moule à cake et verser les deux préparations en alternance. Enfourner et laisser cuire 40 minutes. Sortir le gâteau du four quand la pointe d’un couteau ressort nette et sèche du gâteau.
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Publié: dimanche 5 août 2007.
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- Rubrique : Les desserts
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