Beignets de carnaval

- 1kg de farine environ
- 50g de sucre en poudre
- 5 gros oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 30g de levure de boulanger
- 100g de beurre
- 25cl de crème
- 2 cuillerées àsoupe de liqueur au choix

Délayer la levure dans deux cuillères àsoupe d’eau tiède.
Mettre la farine dans une terrine avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Bien mélanger. Incorporer les oeufs, la crème et la levure délayée. Mélanger. Ajouter le beurre fondu et la liqueur. Pétrir la pâte.

Laisser lever une nuit si possible.

Etaler. Découper selon votre humeur et faire frire dans l’huile frémissante.

Eponger àl’aide d’un papier essuie-tout, puis saupoudrer de sucre glace.


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