Ils ont simplement rencontré les proches parents et les amis qui ont bien voulu s’occuper de Câline pendant leur absence (pour ceux qui ne savent pas Câline est une chatte noire presque centenaire (cent ans de chat bien entendu) qui passe la plus grande partie de ses journées et de ses nuits à dormir sous un cotonéaster à l’abri des regards non avertis mais toujours "bon pied bon œil" au cas où un intrus de son espèce viendrait à franchir le portail). Bien entendu il a fallu raconter le séjour et montrer les photos tandis que PépéGuy en a déjà fait saliver quelques uns au récit du repas des Loges du Jardin d’Aymeric qu’il n’est pas prêt d’oublier. Pour mémoire en voici le menu :

*** mise en bouche : Carn de parol au jus de truffes et caviard d’aubergines ***

*** Bouillon froid de langoustine et ses croutons, Saint Jacques poêlées ***

*** Filet de rouget rôti en picada, huile d’olives noires ***

*** Encornet poêlé, girolles et salicornes ***

*** Rosée des Pyrénées Mar i mont au foie gras poêlé , tarte fine tomate et basilic ***

*** Fromage de chèvre frais, figue rôtie ***

*** Tartelette framboises à la crême légère au citron, coulis pêche et vanille, accompagnée d’un sorbet abricot et nectarine ***

...le tout accompagné d’excellents vins du terroir et d’un merveilleux champagne rosé.

Mise en bouche

Carn de parol au jus de truffes et caviard d’aubergines

Et tout cela avec un service digne d’un "étoilé au Michelin" notamment grâce à la présence permanente mais discrète du "Chef" et du maître d’hotel (son épouse) qui ont su présenter chacun des plats, en expliquer la composition et, un peu, de leur "secret de fabrication".

Le Chef

Après ce "gargantuesque" échantillonnage de produits le café a été servi en terrasse et, tandis que "Béné" se rafraîchissait les pieds dans la piscine, PépéGuy et Papounet (notamment) n’hésitaient pas à faire une mini sieste dans des "transats" qui se trouvaient là par hasard.

Digestion