Préparation : 15 minutes
Cuisson : 70 minutes
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de miel
20 cl de lait
125 g de vergeoise brune
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain d’épices (nous avons nos fournisseurs officiels à Beaune, mais je pense qu’on en trouve dans tous les commerces de France).
Chauffer le lait avec le miel et le sucre dans une casserole sans le faire bouillir, juste pour faire fondre sucre et miel délicatement.
Dans une jatte mélanger la farine et la levure.
Ajouter le mélange sucre-miel-lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Beurrer et fariner un moule à cake et enfourner 70 minutes à four froid et mettre à chauffer à 150°C (la cuisson à froid permet d’obtenir une levée plus homogène qu’à four préchauffé).
Déguster en tranches avec du beurre ½ sel, c’est tout simplement dé-li-cieux !
Vous pouvez réduire la quantité de sucre, ou même remplacer le sucre par du miel : dans ce cas mettre 200 g de miel.
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Publié: dimanche 19 novembre 2006.
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- Rubrique : Les desserts
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